Día Mundial de la Hamburguesa: por qué se celebra el 28 de mayo

El 28 de mayo se celebra el Día Mundial de la Hamburguesa, una de las comidas rápidas más populares del planeta y también una de las más consumidas en la Argentina, donde logró desarrollar una identidad propia con cadenas históricas y propuestas artesanales.
La fecha recuerda al cocinero Louis Lassen, un inmigrante alemán que en 1900 sirvió en Connecticut, Estados Unidos, la primera hamburguesa moderna registrada. Con el paso del tiempo, el plato trascendió fronteras y se convirtió en un fenómeno global.
El desembarco de la hamburguesa en el país comenzó a consolidarse recién en la década del 60, cuando empresarios locales tomaron como referencia el modelo gastronómico estadounidense.
Uno de los nombres clave de esa historia fue Tito Lowenstein. Tras un viaje de negocios por Estados Unidos, quedó impactado por el fenómeno hamburguesero y decidió traer la idea a la Argentina. Así nació Paty, una de las marcas más emblemáticas del mercado local.
A nivel gastronómico, otro punto fundamental llegó en 1961 con la apertura de The Embers, en Acassuso. El local, fundado por Carlos Pausi, es considerado el primer restaurante de cocina norteamericana del país.
El histórico restaurante se volvió famoso por sus hamburguesas identificadas con pequeñas banderas según el estilo gastronómico y por una propuesta inspirada en los clásicos diners estadounidenses, con pollo frito, sandwiches, huevos revueltos y aros de cebolla.